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¿Cuál es nuestro grito de independencia?
Gozamos la dicha de nacer en un país, donde vivimos de forma libre e independiente. Los costarricenses, los de hoy,...
Chocolate Bean to Bar. La exquisita re-invención del chocolate, que rescata mucho del espíritu original del xocolatl
Los mayas lo llamaban “cacauatl”. Lo cultivaban y lo consumían con especias como la pimienta o el clavo, en una...
Los plaguicidas en Costa Rica. 7 realidades que no podemos esquivar más.
Hay que reconocer que en los últimos 10 años se ha despertado conciencia sobre la importancia de consumir alimentos...
Tortillas artesanales de puro maíz, un privilegio casi extinto
Quién no disfruta hoy de unos buenos tacos mexicanos, quesadillas o recetas de gallos al estilo costarricense. Lo que...
7 cosas que elegimos cuando decidimos comprar tomate orgánico
No todo el tomate es igual. No se produce igual. No sabe igual. No es igual para nuestra salud. Cuando escogemos comprar...
¿Qué es esa nueva bolsa «plástica» donde vienen los productos congelados?
Promover la regeneración del ambiente y la salud de las personas ha sido desde el inicio parte fundamental de nuestro...
La agricultura regenerativa absorbe 30 veces más CO2 que la agricultura convencional
¿Puede la agricultura regenerativa capturar más carbono del que emite? ¿Hace la agricultura regenerativa una...
6 ventajas de comprar un chile dulce orgánico sobre uno convencional
Cuando una persona informada elige comprar un chile dulce convencional normalmente es consciente de que está llevando...
3 buenas razones para reutilizar los cartones de huevos
La economía circular nos sugiere reciclar, reutilizar, reducir y renovar los recursos de manera sistémica, nos reta a...